血糖値を上げる食事方法

2010
21
June

同じものを食べても血糖値の上昇に差が出ます。これは、食べ方による違いです。食べ始めは、食物繊維の多いものや野菜をゆっくりと数分間かけて食べます。急に炭水化物から食べ始めると血糖値が急上昇することになります。一口ごとに三十回以上噛むことが重要です。よく噛むと適量に満たさ食べ過ぎを防ぐことができます。
現在、福祉業界で働いていますが、糖尿病を患っている高齢者の多さに驚く。糖尿病は様々な合併症を引き起こすため、本当に恐ろしい病気だということを改めて実感されます。特に、多くの合併症が網膜症、腎症、神経と言われており、普段接している高齢者もこれらの合併症を患っている方がたくさんいらっしゃいます。自分も糖尿病を防ぐ自己管理をしなければならないと考えています。